清蒸大闸蟹怎么做？阳澄湖大闸蟹独特的鲜味让人回味无穷，如今大闸蟹做法多样，清蒸大闸蟹是其中最原始也是对于大家来说最简单的一种做法，清蒸不仅简单，而且所需配料少，味道鲜美是广受好评的一种做法，下面由莲花岛蟹王为您一一介绍。

　　清蒸大闸蟹怎么做？

　　所需配料有姜，香油，生抽，香醋，香菜选上品阳澄湖大闸蟹作为主料；

　　●先将香菜洗净切成段，绕盘子一圈摆开；

　　●姜切成末，找一个碗放进去（把姜的皮切掉，洗净）

　　●确定阳澄湖大闸蟹是活的之后，找一个大盆子放少许水，把大闸蟹放进去让它活动十几分钟；

　　●然后将大闸蟹清晰干净（如何清洗），准备蒸锅，倒入水开火。

　　●如果你觉得大闸蟹放进去太占地方或者不好看，你可以采取两种方式一是将大闸蟹的脚用剪刀截取，放在锅里一起蒸，二是将大闸蟹用草绳或线将其捆住（如何捆绑）；然后放在蒸笼里蒸就可以；时间控制在十分钟左右；

　　●在姜末碗里放入少许的香醋，滴入生抽和香油即可，莲花岛蟹王有专门的蟹醋是针对大闸蟹爱好者准备的，是专门用于吃蟹的一种老字号香醋；

　　●十分钟后起笼，用筷子将大闸蟹放到香菜上面。

　　以上内容是对清蒸大闸蟹的做法详细介绍，通过上述步骤，清新飘香的清蒸大闸蟹就完成了，这在国庆佳节或者平日将会是一道不错的菜系哦，如果你学会此道美食倒不如在亲戚朋友面前摆弄一下，一定不会你失望的，只怕到时是更多的羡慕！