秋天最隆重的事情
就是吃蟹吃蟹吃蟹
没有之一
“霜柑糖蟹新醅美,醉觉人生万事休。”
“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”
和金爪
(*大家也可以此作为选蟹标准哦)
快把口水擦擦
下面为大家播报一则
让所有吃货都为之一振的好消息
还有一个月
阳澄湖大闸蟹就要
开!捕!啦!
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布消息
今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日
意味着去年缺席中秋节的大闸蟹
今年能赶上啦
那个头如何?
争气如大闸蟹
大家担心的高温天
并没有对它的生长产生太大影响
有蟹农估计
今年的大闸蟹个头会大很多
有的甚至比之前大一两
估计2两以上雌蟹和3两以上雄蟹较多
在激动之前
还有这几个消息大家一定要知道


养殖面积的减少使得今年
阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨
估计在1000到1500吨之间
而去年的产量为2100吨呢
产量少了,个头大了
价格自然也会小幅上涨
今年产地出水价和去年相比
大概涨了15%
不过,只要足够美味
一切都值啦~
好蟹的第一步,从养蟹开始——
早在2013年至2015年,苏州实施了第一轮阳澄湖三年生态优化行动,其间共实施178个重点项目,完成投资额56.39亿元,湖体水质由2013年的地表水Ⅳ类提高到2015年的Ⅲ类。
但阳澄湖治理保护是一项具有艰巨性、复杂性和长期性的系统工程。
按照市委、市政府的要求,市阳澄湖水源水质保护委员会办公室制定了《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案(2016-2018年)》。
新三年生态优化行动的实施范围由675平方公里扩展到2750平方公里,突出对水源地水质保护,将通过减少内源,持续修复优化水生态系统,减少1.6万亩围网养殖面积等措施,对阳澄湖中的一些特征污染因子进行有针对性地防治。
今年阳澄湖更是作为了饮用水水源地,过多、密度过高养殖大闸蟹,势必会影响湖水水质。
1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字,这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护,又兼顾特色品牌保护和市场需求。
阳澄湖大闸蟹
是真的要且吃且珍惜了
最后,附上挑蟹选蟹小攻略