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蟹文化

激动!阳澄湖大闸蟹9月23日开捕;暴击!这几个消息你们不得不知
2017-09-13 13:16:10已阅读4685

秋天最隆重的事情

就是吃蟹吃蟹吃蟹

没有之一

“霜柑糖蟹新醅美,醉觉人生万事休。”

“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”

阳澄湖大闸蟹最大的特点就是
青背
白肚
黄毛

和金爪

(*大家也可以此作为选蟹标准哦)


快把口水擦擦

下面为大家播报一则

让所有吃货都为之一振的好消息



阳澄湖大闸蟹9月23日开捕!


还有一个月

阳澄湖大闸蟹就要

开!捕!啦!



苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布消息

今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日

意味着去年缺席中秋节的大闸蟹

今年能赶上啦



那个头如何?

争气如大闸蟹

大家担心的高温天

并没有对它的生长产生太大影响



有蟹农估计

今年的大闸蟹个头会大很多

有的甚至比之前大一两

估计2两以上雌蟹和3两以上雄蟹较多


在激动之前

还有这几个消息大家一定要知道



总产量降了,蟹价可能要涨


养殖面积的减少使得今年

阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨

估计在1000到1500吨之间

而去年的产量为2100吨呢




产量少了,个头大了

价格自然也会小幅上涨

今年产地出水价和去年相比

大概涨了15%

不过,只要足够美味

一切都值啦~



好蟹的第一步,从养蟹开始——

早在2013年至2015年,苏州实施了第一轮阳澄湖三年生态优化行动,其间共实施178个重点项目,完成投资额56.39亿元,湖体水质由2013年的地表水Ⅳ类提高到2015年的Ⅲ类。


但阳澄湖治理保护是一项具有艰巨性、复杂性和长期性的系统工程。


按照市委、市政府的要求,市阳澄湖水源水质保护委员会办公室制定了《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案(2016-2018年)》。


新三年生态优化行动的实施范围由675平方公里扩展到2750平方公里,突出对水源地水质保护,将通过减少内源,持续修复优化水生态系统,减少1.6万亩围网养殖面积等措施,对阳澄湖中的一些特征污染因子进行有针对性地防治。



今年阳澄湖更是作为了饮用水水源地,过多、密度过高养殖大闸蟹,势必会影响湖水水质。


1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字,这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护,又兼顾特色品牌保护和市场需求。


阳澄湖大闸蟹

是真的要且吃且珍惜了


最后,附上挑蟹选蟹小攻略



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